Hoe maak je authentieke Mexicaanse rundvlees enchiladas is een van de meest gestelde vragen die we hebben gekregen. Welnu, er zijn verschillende variaties op de recepten die er zijn, maar we wedden dat je de eenvoudigste maar heerlijke manier wilt om te gaan.
Blijf nu bij ons om het recept te ontdekken dat het beste bij u past en ontdek tips voor een betere ervaring. Laten we beginnen!
Hoe Maak Je Rundvlees Enchiladas.
Voordat we naar de inhoud en stapsgewijze handleidingen gaan, laten we eens kijken hoe u uw beste enchilada’s met rundvlees kunt maken.
- Meng gehakt en ui met zelfgemaakte tacokruiden. Kook tot het vlees bruin is. Als je wilt, laat het mengsel sudderen met wat tomatensaus.
- Bereid de enchiladassaus of sla deze stap over als deze al klaar is.
- Om de maïstortilla’s hun smaak te laten verspreiden, bak ze. Neem geen pauze tijdens het assembleren.
- Rol de maïstortilla’s door de vulling. Doe het geheel in een ovenschaal.
- Drenk ze met enchiladassaus en garneer met extra geraspte kaas.
- Bak gedurende 20 minuten of tot de kaas is gesmolten. Afhalen en genieten!
Benodigde Ingrediënten En Apparatuur (voor 5-6 Porties)
Vulling:
- Rundergehakt: 1 pond
- Zout: 1 tl
- Chilipoeder: 3 tl
- Zwarte peper: tl
- Gedroogde oregano: tl
- In blokjes gesneden knoflook: tl
- Gesnipperde ui: 1 kleine ui
- Tomatenpuree: 3 tl (optioneel)
Huisgemaakte enchiladassaus:
Enchilada’s:
Apparatuur:
Opmerkingen :
- 1 tl = 1 el
- U kunt de kruiden naar uw persoonlijke smaak aanpassen.
- Gebruik in plaats daarvan vleesbouillonblokjes en water om runderbouillon voor de saus te vervangen.
Stap Voor Stap Handleiding
Stap 1 – Kook De Vulling
Bak het rundergehakt met de in blokjes gesneden ui tot het mengsel niet meer roze is. Gooi vet weg als het vlees te veel loslaat.
Voeg geleidelijk kruiden en tomatenpuree toe (optioneel). Kook volledig en zet opzij.
Stap 2: Maak De Enchiladassaus
Verhit de olie of boter in een koekenpan.
Voeg de bloem toe en roer ongeveer 30 seconden.
Los de bouillonblokjes op als je ze gebruikt om de bouillon te vervangen.
Voeg dan het chilipoeder toe. Roer ongeveer 15-30 seconden op middelhoog vuur.
Giet de bouillon erbij, laat sudderen tot een gladde massa en iets dikker.
Stap 3: Bak Maïstortilla’s
Bak ze met hete olie in een pan. Elke kant moet ongeveer 10-15 seconden worden gekookt.
Verwarm ze ongeveer 1 minuut in de magnetron met een vochtige papieren handdoek erboven.
Ze zijn dan flexibel genoeg om gemakkelijk te rollen zonder te breken.
Stap 4 – Assembleer En Bak Enchiladas
Verwarm de oven voor op 350-375 graden.
Leg de maïstortilla’s op een bord of iets dat handig voor je is, vul met een hele lepel rundvleesmengsel, bedek met geraspte kaas, vul met enchiladassaus voor meer smaak (optioneel), en rol ze stevig op.
Leg de rolletjes met de naad naar beneden in een ovenschaal. Drenk met enchiladassaus, en strooi er kaas over als je er gek op bent.
Bak 20 minuten (of tot de kaas bubbelt en gesmolten is) met aluminiumfolie.
Geniet van de afkoelingsperiode!
Professionele Tips:
- Voorbereiding : De vulling van het rundvleesmengsel en de enchiladassaus kan eerder worden gemaakt en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verhoog vervolgens de baktijd met 5 minuten.
- Correcte bewaring : Doe de restjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal twee dagen in de koelkast.
- Plaats bonen in de vulling om het eiwitgehalte te verhogen . Elke soort boon, bijvoorbeeld zwarte bonen of doperwten, bevat een hoog eiwitgehalte en past goed bij het recept.
- Wil je een gezonder recept met meer groenten? Aarzel niet om maïs, kruiden en wat voor soort groente dan ook in de vulling te doen. Recepten zijn er om aangepast te worden aan onze smaak!
- Heb je geen rundergehakt? Het is prima om met een chuck steak te gaan en deze voor het koken te versnipperen.
Je dinerrotatie is compleet met enchiladas. Laten we nu dieper op het onderwerp ingaan door de meest populaire vragen te bespreken, zodat je meer tips en trucs hebt om je gezin te behandelen.
Zijn Beef Enchiladas Populair In De Mexicaanse Cultuur?
Het is niet nodig om te zeggen dat dit gerecht een van de meest geliefde is in de Mexicaanse keuken, die wordt beschreven als pittig, kleurrijk en gemengd van smaak. Het heeft de voorkeur voor een aperitief of zelfs een hele maaltijd, waar zowel Mexicanen als niet-Mexicanen van genieten.
Enchiladas werden vele jaren geleden populair in Mexico. Mexicanen hebben sindsdien veel recepten gemaakt met deze saus. Rundvlees enchiladas zijn de meest geliefde voedselkeuze geworden voor Mexicanen. Het wordt in de volksmond geserveerd van straatverkopers tot moderne restaurants.
Welke Bijgerechten Zijn Het Beste?
Authentieke enchilada’s met rundvlees zijn een gemengde smaak en pittig eten en passen goed bij gezonde bijgerechten zoals:
- Avocado en veldsla.
- Broccolisalade.
En ga nooit mis met die Mexicaanse gerechten:
- Mexicaanse maïs
- Gefrituurde bonen
- Jicama Slaw
Of voeg gewoon die ingrediënten toe voor lekkerder: gesneden avocado, cherrytomaat, zure room, citroen, gehakte koriander en lente-uitjes.
Welke Sauzen Moet Je Gebruiken Voor De Beste Smaak?
Het is duidelijk dat de beste enchiladassaus past bij het recept. Er zijn twee soorten: rode en groene sauzen. Ze hebben verschillende smaken en ingrediënten.
Rode enchiladassaus:
- Ingrediënten: gedroogde rode chilipepers (een beetje zoet), tomatenpuree (soms) en smaakmakers zoals knoflook, ui, basilicum, oregano en chilipoeder.
- Smaak: liefst een milde smaak.
- Aanraden: ga met rundergehakt enchiladas.
Groene enchiladassaus:
- Ingrediënten: Groene tomatillo’s (een beetje scherp), groene chilipepers en smaakmakers die op rood lijken.
- Smaak: Je hebt liever een sterke, maar frisse smaak.
- Aanraden: ga met kip enchiladas.
Ongeacht wat iemand zegt, de beste saus is degene die bij je past. Het is het beste om de ingrediënten van sauzen te onderzoeken en af te stemmen op uw smaak en materialen.
Hoeveel Calorieën Zitten Er In Dit Gerecht?
Het hangt allemaal af van de ingrediënten. Maar voor het basisrecept hierboven bevat 1 eenheid enchiladas ongeveer:
- 230 kcal, waarvan 105 kcal uit vet.
- 13 g vet (inclusief 5 g verzadigd vet)
- 13g eiwit
- 400 mg natrium
- 15 g koolhydraten
Wanneer Mag Je Het Niet Eten?
Het is volkomen logisch voor veganisten en iedereen die allergisch is voor de ingrediënten om dit voedsel te vermijden. En wie nog meer?
Enchiladas van rundvlees bevatten veel calorieën en vet, zoals we allemaal weten. Daarom is dit geen ideale keuze voor iedereen die op het gewicht let of een extreem dieet volgt, vooral niet voor het avondeten.
Wat als je naar ze hunkert?
Overweeg om het zelf te maken volgens het gegeven recept, kies het magere vlees en pas de hoeveelheid kaas aan. Eet ze niet voordat je naar bed gaat.
Conclusie
We hebben het gedaan! Je hebt nu de kennis om authentieke Mexicaanse rundvlees Enchiladas te maken. Ja, het kan enkele uren duren voordat het klaar is als je een nieuweling bent, maar de smaak zal het je tijd en energie waard maken.
