Er gaat niets boven een verfrissende koude koffie op een warme zomerdag. Maar gebruik de verkeerde molen, en wat heerlijk zou moeten zijn, wordt zwak, zuur of bitter.
Laat je dat niet overkomen. Dit zijn onze topkeuzes voor cold brew-molens die je de zachte, zoete drank geven die je wenst.
Beste keuze
Capresso Infinity 565.05 Conische maalmolen
Onze topkeuze is de Capresso Infinity 565.05, een elektrische grinder met conische stalen maalschijven. Deze gebruiksvriendelijke machine produceert een consistente en grove maling die perfect is voor cold brew koffie. Het heeft het grootste bonenreservoir op de lijst en een ingebouwde timer, dus het bereiden van grote hoeveelheden koffieconcentraat is een fluitje van een cent.
Hoe Kies Je De Beste Koffiemolen Voor Cold Brew?
Voor cold brew koffie heb je geen specifieke molen nodig, maar wel een specifieke maling, namelijk een grove maling. Uw maalmolen moet een betrouwbare instelling voor grof malen hebben.
Nadat je een koffiemolen uit de lijst hebt gekozen, kun je onze definitieve gids voor cold brew koffie bekijken.
Blade Grinders: Zeg Gewoon Nee
Ten eerste, hoewel je misschien in de verleiding komt om wat geld te besparen door een elektrische mesmolen te kopen, raden we het af, vooral als het gaat om cold drip/brew coffee. Hiervoor zijn twee redenen.
Meskoffiemolens malen niet echt; ze hakken wat kan leiden tot inconsistente gronden van verschillende groottes. Als gevolg hiervan zullen sommigen te veel extraheren en anderen te weinig. Cold brew koffie duurt lang om te trekken, zodat de bijsmaken worden vergroot.
Hoewel een maalmolen duurder kan zijn, is hij nauwkeuriger, consistenter en betrouwbaarder bij het malen van koffie. Deze resultaten zijn beter voor veel brouwmethoden.
Ten tweede genereren mesmolens meer warmte tijdens het malen, wat een verbrande smaak aan uw koffie kan geven. In het geval van cold brew, dat helemaal zonder enige hitte wordt gemaakt, zal deze ongewenste smaak vooral merkbaar zijn.
Koop dus een maalmolen voor koffie. Het is het zeker waard, en er zijn hier opties: de beste koffiemolens voor alle brouwstijlen.
Handmatig Of Elektrisch
Wanneer u een koffiemolen met maalschijven koopt, moet u eerst beslissen of u deze handmatig of elektrisch wilt. Bij het maken van cold brew koffie zijn er echter veel factoren waarmee u rekening moet houden.
Koffiemolens die je met de hand moet bedienen zijn goedkoper en gaan langer mee.
Omdat ze geen stroomvoorziening nodig hebben, zijn ze ideaal voor reizen en kamperen. Het nadeel is dat handmatige slijpmachines een beetje elleboogvet nodig hebben, iets langer nodig hebben om te slijpen en over het algemeen een kleine capaciteit hebben.
Gelukkig is de grove maling die nodig is voor cold brew het gemakkelijkst en snelst te bereiken met een handmatige molen, vergeleken met het fijne koffiedik dat bijvoorbeeld voor espresso wordt gebruikt.
Hoewel ze duurder zijn dan elektrische maalschijven, zijn ze ongetwijfeld gemakkelijker en sneller. Voor perfect gemalen koffie hoef je alleen maar een knop aan te raken. Als u van plan bent grote hoeveelheden cold brew koffie te zetten, is een automatische molen waarschijnlijk een betere keuze, tenzij u houdt van een goede armtraining!
Bekijk onze video over cold brew koffie met een Aeropress terwijl je hier bent
Braammateriaal Is Belangrijk
Koffiemolen maalschijven zijn ofwel gemaakt van staal of keramiek, en verrassend genoeg zal je keuze niet alleen van invloed zijn op het maalmechanisme, maar ook op de smaken in je kopje.
Keramische bramen zijn harder en gaan dus langer mee zonder dof te worden. Keramiek is echter broos en kan afbrokkelen als je het laat vallen. Doordat keramiek geen warmte geleidt, worden deze bramen minder warm tijdens het malen, waardoor je geen risico loopt om eventuele smaakvolle koffie-oliën aan te tasten.
Keramische koffiemolens produceren koffie die complexer is en een romigere smaak heeft. Deze stijl is populair voor espresso-braadstukken.
Stalen stiftfrezen daarentegen kunnen worden geslepen, maar worden uiteindelijk bot. Hoewel ze tijdens het malen heter worden, hebben geen studies aangetoond dat dit een significant effect heeft op hun smaak.
Een stalen maalmolen produceert een koffie die schoner van smaak is en een lichtere body heeft. Dit maakt het een goede keuze voor single origin koffies. Dit scherpere smaakprofiel is over het algemeen beter voor cold brew, maar het is aan je smaakpapillen.
Je zou je grinder kunnen uitproberen voor het maken van cold brew in een glazen pot, zoals in de onderstaande video:
Geef Prioriteit Aan Een Fijne Grove Maling
Voor deze manier van brouwen zijn grove malingen het beste. Hoewel high-end maalschijven beschikken over een verscheidenheid aan maalinstellingen, is het bij het kiezen van een molen niet belangrijk om cold brew te maken. Hoewel, als je een multifunctionele grinder wilt, het de moeite waard is om er rekening mee te houden.
Cold brew vereist een zeer grove maling om het oppervlak te verkleinen. Als we het oppervlak zouden vergroten door fijner te malen, zou het lange weekproces resulteren in zeer modderige en overgeëxtraheerde koffie
Cold brew vereist een constante en zelfs grove maling. Daarom moet u prioriteit geven aan veel andere instellingen.
Hoeveel Cold Brew Maak Je?
Een mooi voordeel van het brouwen van cold brew-concentratie is dat het tot 3 weken in de koelkast kan worden bewaard, altijd klaar voor hunkeren naar stakingen. Het is mogelijk om grote hoeveelheden in één keer te maken. Als dit je doel is, zul je waarschijnlijk de voorkeur geven aan een elektrische molen met een grotere bonencontainer.
Handmolens hebben een kleinere bonencapaciteit (niet meer dan 57 g), wat geweldig is voor op reis of het maken van kleine hoeveelheden, maar kan frustrerend zijn bij het bereiden van grote hoeveelheden.
Dit Zijn De 7 Beste Cold Brew Koffiemolens In 2021
Dit zijn onze topkeuzes voor cold brew braammolens. We hebben de beste koffiemalen, of je nu van handmatig, elektrisch, stalen maalsel of keramiek houdt. Combineer een van hen met het beste cold brew koffiezetapparaat, en je bent klaar om iets cools en lekkers te brouwen.
Capressos Infinity 565.05 elektrische grinder is dit jaar onze favoriet voor koude brouwsels. De prijs is redelijk omdat het alle functies heeft die u wilt en geen enkele die u niet hebt.
Conische roestvrijstalen maalschijven worden gebruikt om koffie te malen in een van de 16 standen. Deze instellingen kunnen worden gecategoriseerd als extra fijn, fijn of normaal.
Het belangrijkste is dat voor koud brouwen de grovere instellingen zeer betrouwbaar zijn, waardoor koffie van gelijke grootte wordt geproduceerd.
Precision crafting is verantwoordelijk voor deze kwaliteit. Elk paar stalen stiftfrezen wordt als paar in Zwitserland gemaakt. Ze worden vervolgens met de hand geassembleerd voor de perfecte pasvorm. De conische koffiemolen is voorzien van een reductiemotor die minder warmte en wrijving produceert.
De bonencontainer van 249 gram is de grootste op onze lijst. Het is ideaal voor het maken van grote hoeveelheden cold brew. De ingebouwde timer loopt tussen de 5 en 60 seconden.
Deze machine is gemakkelijk schoon te maken. De machine wordt geleverd met een borstel om hem schoon te maken. Bovendien kunnen de trechter en de bovenfrees worden verwijderd voor gemakkelijke toegang tot de binnenkant. Een veiligheidsvergrendelingsmechanisme zorgt ervoor dat de molen niet kan starten zonder dat de bonencontainer is geïnstalleerd.
Javapresses handmatige conische molen is de beste keuze als je niet van plan bent om veel koude brouwsels tegelijk te maken en het niet erg vindt om wat elleboogvet te gebruiken. Het levert consistent grof koffiedik tegen een fractie van de kosten van een gelijkwaardige elektrische molen.
Zoals de meeste handmolens, gebruikt een instelbare maalgraadselector een reeks klikken om de maalgraad te selecteren. Met meer dan 18 klikinstellingen kunnen de goed gemaakte keramische conische maalschijven van Javapresses uw koffiebonen voorbereiden op alles van koud zetten tot espresso.
Het handslingermechanisme maakt het gemakkelijk te gebruiken. Je hebt geen batterijen of elektriciteit nodig, alleen ouderwetse spierkracht. Het resultaat is een grinder die lichtgewicht, stil en draagbaar is.
Het compacte karakter van deze grinder komt natuurlijk voort uit zijn kleine capaciteit. Deze grinder maalt 43 gram per keer, wat genoeg is om ongeveer 142 gram cold brew concentraat te maken.
Met onderscheidingen van de Specialty Coffee Association op hun naam, zijn Baratza-molens favoriet bij koffie-experts over de hele wereld. De Baratza Encore is een geweldige grinder. De enige reden waarom deze conische koffiemolen niet onze topkeuze is, is dat hij meer biedt dan je nodig hebt voor het bereiden van het koude brouwsel.
De Encore is de bestseller van Baratza en ondanks dat het hun instapmodel is, is het een relatief geavanceerde grinder. Het biedt maar liefst 40 maalgraad instellingen. Hoewel de meeste van deze instellingen niet nodig zijn voor cold brew koffie, bieden ze genoeg grove instellingen om de perfecte maling van je favoriete koffiebonen te krijgen. De aan/uit-schakelaar en snelle pulsopties maken het gemakkelijk te gebruiken.
Conische stiftfrezen van roestvrij staal zijn nauwkeurig geslepen en produceren een schone beker. Baratza gebruikt dezelfde productiekwaliteit voor zowel hun commerciële als residentiële modellen. Als je deze grinder koopt, is de kans groot dat je met dezelfde bramen werkt als je lokale professionele barista.
Hoewel stijl niet altijd belangrijk is bij het kiezen van een molen voor je keuken, zal het een trotse blikvanger zijn op je aanrecht. Verkrijgbaar in zwart of wit, het heeft een moderne stijl en een kleine voetafdruk, terwijl het nog steeds een bonentrechter van 227 g bevat.
Hario, een Japanse fabrikant, is het meest bekend om zijn Hario V60 pour over brewer. Hun accessoires zijn echter net zo hoogwaardig. De hele reeks handmatige slijpmachines van Skerton is uitstekend, maar het nieuw opgewaardeerde Pro-model is het beste van het stel en rechtvaardigt het iets hogere prijskaartje meer dan.
De Skerton Pro is vakkundig vervaardigd, met goed bewerkte onderdelen die perfect in elkaar passen. Het is ontworpen met duurzaamheid in het achterhoofd en ergonomie als belangrijkste focus. De slinger is geüpgraded om het slijpen gemakkelijker te maken. Opnieuw ontworpen conische maalschijven geven u een betere controle over de maalgraad. Een antislip rubberen basis houdt alles stabiel terwijl je draait.
Hoewel de capaciteit van de trechter relatief klein is, is een van de kenmerken die we leuk vinden aan de Skerton Pro dat ze het maalmechanisme hebben ontworpen om op een stenen pot van standaardformaat te schroeven. Als je een container voor gemalen koffie met een grotere capaciteit nodig hebt, is dit slimme ontwerp een geweldige optie.
Als je in de verleiding komt om geld te besparen door een mesmolen te kopen, kijk dan eens naar deze conische maalmolen. De Dorcas handmatige koffiemolen biedt precieze keramische maalschijven voor een fractie van de prijs van een paar cappuccino’s.
Het heeft een antisliphandvat en een extra brede opening, dus het is gemakkelijk om koffiebonen toe te voegen zonder te morsen. Vijftien maalstanden zijn meer dan genoeg om die perfecte grofheid voor cold brew te vinden. Het nadeel van het kopen van een goedkope molen is vaak dat ze niet de consistente en zelfs superfijne maling leveren, zoals je nodig zou hebben voor een espresso. Maar met de koude druppelmethode is er geen dergelijke zorg, en het is veiliger om goedkoop te kiezen.
Zoals de meeste handmatige koffiemolens, is deze licht en compact. De roestvrijstalen behuizing maakt hem duurzaam en ideaal voor op reis, en hij is uit elkaar te halen waardoor hij gemakkelijk schoon te maken is.
De tweede Baratza grinder op onze lijst is de duurdere Virtuoso+ Electric Burr Grinder. Hoewel het de duurste is, komt het het dichtst in de buurt van het laten doen door een professional. Het is een beetje overdreven om alleen koud te zetten, maar als je een multifunctionele molen wilt die net zo goed werkt voor je espressomachine, Aeropress of pour-overs, dan is de Virtuoso+ het bekijken waard.
Het maakt gebruik van conische stalen stiftfrezen voor een consistente, gelijkmatige maling in een van de 40 formaten. Het heeft een ingebouwde digitale timer en een LED-verlichte bak voor gemalen koffie, zodat u uw koffie elke keer nauwkeurig en reproduceerbaar kunt doseren. Hij maalt met een snelheid van 2 gram per seconde, dus je gemalen koffiebonen zijn klaar als je dat bent.
Naast de premium functies, toont de Virtuoso+ ook die iconische Baratza-stijl die elke koffieliefhebber onmiddellijk zal herkennen. Opnieuw ontworpen voor 2021 met een modernere esthetiek, inclusief een gebeeldhouwde metalen bovenkant, zal een prachtige aanvulling zijn op je koffiebar op het aanrecht.
Baratza koffiemolens kunnen worden gerepareerd en onderhouden, in tegenstelling tot veel kleine apparaten. Dit initiatief van de kant van het bedrijf bespaart u geld en een milieuvriendelijk beleid dat u met een goed gevoel kunt steunen.
Hoewel de meeste handkoffiemolens zeer geschikt zijn om te reizen, is Houselogs expliciet ontworpen met het oog op draagbaarheid en duurzaamheid, en dat is te zien. Je kunt de grinder in je rugzak gooien. Het zal niet breken, en het zou moeilijk zijn om het gewicht op te merken.
De hele body is gemaakt van roestvrij geborsteld roestvrij staal, geen breekbaar glas of plastic, en is slechts 13 cm hoog en 5 cm in diameter. De afneembare slinger heeft een aantrekkelijk en duurzaam handvat van perenhout. De onderste helft is omwikkeld met zacht ultravezelleer, een stijlvolle touch die het comfortabel maakt om te hanteren en een antislip oppervlak biedt bij het slijpen.
Door het compacte formaat heeft de Houselog grinder een kleine capaciteit. Het bevat genoeg koffiebonen voor één koffie per keer of ongeveer 113 g koud brouwconcentraat. Deze molen is de perfecte tool voor het zetten van cold brew koffie in de backcountry.
Vonnis
Het belangrijkste bij het kiezen van de juiste maalmolen voor cold brew is een betrouwbare grove maalgraad.
De Capresso Infinity 555.05 is onze topkeuze voor dit jaar. Deze elektrische maalmolen zorgt voor een fijne maling met een druk op de knop.
Vind je het niet erg om wat handwerk te doen in ruil voor je koude brouwsel? Onze runner-up, de Javapresse handmatige molen , levert een even hoogwaardige maling van zijn conische keramische maalschijven.
